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凉拌皮蛋的做法

  • 分类:行业资讯
  • 发布时间:2016-11-25 10:01
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【概要描述】营养价值松花蛋营养丰富,特别是其蛋白质性质有显著的变化。每100克可食松花蛋,氨基酸总量高达32毫克,为鲜鸭蛋的11倍,而且氨基酸种类多达20种。

凉拌皮蛋的做法

【概要描述】营养价值松花蛋营养丰富,特别是其蛋白质性质有显著的变化。每100克可食松花蛋,氨基酸总量高达32毫克,为鲜鸭蛋的11倍,而且氨基酸种类多达20种。

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  营养价值松花蛋营养丰富,特别是其蛋白质性质有显著的变化。每100克可食松花蛋,氨基酸总量高达32毫克,为鲜鸭蛋的11倍,而且氨基酸种类多达20种。因此,松花蛋比鲜蛋的营养价值更高,在人体内更容易消化吸收,而且有一定的补益和祛病效能,一年四季皆可食用。据有关中医学报道,松花蛋能开胃润喉,促进食欲,也能“泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”如加醋食,还能有治疗高血压、清热消炎、解暑止渴、静心养神、温补健身等功效。

  其中凉拌皮蛋是一道汉族名菜,常见的凉拌菜,家常菜。皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲,能泻肺热、醒酒、去大肠火,凉拌皮蛋这么受欢迎,那么凉拌皮蛋有哪些做法呢?

  用料: 皮蛋3个, 调料:生抽,蒜米,调味鲜,耗油,麻油,辣椒油。 方法: 皮蛋去壳,每个蛋切成四点, 切好的蒜米调入调料拌匀, 将切好的皮蛋摆盘,把拌好的调味汁烧在皮蛋上面即成。

  做法

  1准备好皮蛋,蒜瓣,生抽

  2蒜瓣用刀折成蒜米

  3加入生抽

  4加入耗油

  5加入辣椒油,麻油拌匀待用。

  6每个皮蛋切成四小点

  7将切好的皮蛋摆盘

  8浇上拌好的调味汁。

  9吃的时候拌匀即成。

  上面是我自己凉拌皮蛋的方法,我相信凉拌皮蛋,还有更多的凉拌皮蛋的做法,凉拌皮蛋作为餐桌上不可少的美食,希望更多的人,都能喜欢上吃皮蛋。

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