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  • 分类:重点实验室
  • 发布时间:2020-05-13 00:00:00
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  农业农村部蛋品加工重点实验室由农业农村部批准成立,依托于湖北神丹健康食品有限公司和华中农业大学建立的科研实体。致力于传统蛋制品营养机理和工艺研究,揭示禽蛋基本品质变化与工艺规律,开发高品质新型蛋制品,提高蛋品加工关键技术、突破行业发展瓶颈,推动蛋品行业持续健康发展。
  实验室实行“开放、流动、联合、竞争”的运行机制,现有固定技术人员41人,其中教授4人,副教授3人,80%以上人员具有博士硕士学位。设置3个研究室:1)蛋品营养与功能研究室;2)蛋品加工研究室;3)品质检测及评价研究室。近年来,实验室授权发明专利20项,实用新型专利14项,修/制定国家标准4项、行业标准3项、地方标准4项。
 
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