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开放课题

浏览次数: 日期:2018年9月6日 14:24

2018年度开放课题申请指南

 

为了促进蛋品科学与加工技术领域的应用基础研究、技术开发和学术交流,提升蛋品产业发展和突破行业共性关键技术。根据农业农村部重点实验室相关政策和文件规定,特设立2018年度蛋品加重点实验室开放研究课题(以下简称“开放课题”)。根据“开放、联合、流动、竞争”的运行机制,重点实验室将重视多学科、多产业的相互渗透,鼓励相关学科的交叉结合与集成,热忱欢迎和邀请蛋品品质科学与加工技术领域国内外科研人员来重点实验室进行合作研究,共同推动蛋品品质科学与加工技术领域的研究和发展,特制定2018年度重点实验室开放课题资助项目申请指南。

一、开放课题资助领域与范围

1、资助范围

重点实验室开放基金资助项目应紧密围绕蛋品品质科学与高效利用关键技术及其质量安全检测相关领域,开展应用基础研究、前瞻性技术以及共性公益关键性技术研究,结合重点实验室的主要研究方向,资助理论价值重大、科学意义和应用前景好的课题研究。

2、资助研究领域方向如下:

1)咸蛋低盐腌制技术

研究低盐腌制咸蛋关键控制技术,即在保障咸蛋腌制品质和效率基础上,如何降低蛋中食盐浓度,尤其是咸蛋清的盐浓度,使之控制在3.5%以内。

2)醋蛋醒酒护肝或调节“三高”功能开发技术

借助现代品质分析和功效评价手段,研究醋液和禽蛋活性成分相互作用,重点解析醋蛋醒酒保肝或调节血压、血脂和血糖等三高指标的机制,获得醋蛋产品开发关键技术。

3)咸蛋清中活性蛋白质提纯及综合利用技术

针对咸蛋清中各蛋白质组分结构与理化特性变化,研究和探索咸蛋清中卵白蛋白、卵转铁蛋白等分离纯技术,并在此基础上,研究开发相关功能性产品。

4)皮蛋风味形成机制及调控技术研究

研究皮蛋在腌制和贮运过程中风味形成机制,探索皮蛋风味调控关键技术。

5)咸蛋清持盐分子机制及脱盐技术研究

研究咸蛋腌制过程蛋清微观结构变化规律,解析咸蛋清腌制过程盐吸附机制及解决生产过程中咸蛋清脱盐技术问题。

6)皮蛋凝胶纳米结构及凝胶强度调控技术研究

研究皮蛋腌制过程蛋清凝胶纳米结构变化规律,研究探索皮蛋凝胶强度调控关键技术。

7)蛋黄乳化体系稳定机制及咸蛋黄出油机制研究

研究蛋黄的稳定乳化机制,在此基础上进一步研究咸蛋腌制过程中蛋黄出油的原理,为新型咸蛋产品开发提供理论指导。

二、课题申报对象

1、国内外各高等院校、科研机构、产业部门和其他单位的研究人员均可向本实验室提出课题申请。

2、非本实验室固定人员

三、课题申请时间与立项程序

1、申请时间:本年度课题截止受理时间为2018910日,过期不予受理。

2、课题申请与立项程序

1)课题申请:课题申请者按要求填写《课题申请书》;

2)课题初审:重点实验室工作人员对课题进行初步审查;

3)课题评审:重点实验室学术委员会对通过初审的课题进行会议评审;

4)课题立项:重点实验室负责人在课题公示后对项目进行批准;

5)课题合同:课题立项后2周内签订课题研究合同。

四、课题申报须知

1、申请方式:申请人应根据资助方向,按要求填写申请书(附件1),经所在单位盖章后,将申请书(一式二份)及电子版文件提交至本实验室。

2、经费资助方式:本年度开放课题资助强度为5-20万元/项,经费分两次拨付,即课题获批立项后拨付立项经费的60%,中期检查通过后拨付剩下的40%。

3、课题研究期限:1-2年。执行起始时间为双方合同签订之日。

4、成果要求:获立项课题在结题时必须向本重点实验室提交至少1个关键技术,发表以本重点实验室为第一标注的学术论文不少于2篇(其中SCI或EI至少1篇);以本重点实验室为申请单位的技术专利不少于2件(其中至少1件为发明专利)。

单位署名要求为:农业农村部蛋品加工重点实验室,英文:Key Laboratory of Egg Processing,Ministry of Agriculture and Rural Affairs,P. R. China。论文注明:由“农业农村部蛋品加工重点实验室开放课题基金”资助,英文:The project was supported by Open Research Fund of Key Laboratory of Egg Processing,Ministry of Agriculture and Rural Affairs,P. R. China。

5、课题管理:课题实施过程管理,即课题负责人须提交中期研究进展报告,重点实验对中期考核不合格的课题将停止资助,停拨后期经费并取消本重点实验室今后课题申报资格。课题结题时须向本重点实验室提供包括课题结题技术总结、工作总结、成果评、学术论文及原始资料等全套资料装订成册,交实验室存档。

五、通讯地址及联系方式

1、邮寄地址:武汉市东湖新技术开发区神墩一路177号,邮编:430000

2、联系人:余东华

   联系电话:027-87396141

E-mail:shendanfzb@163.com

 

 

 

 

 

 

 

农业农村部蛋品加工重点实验室

                                2018年7月8日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

农业农村部蛋品加工重点实验室

开放课题申请书

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二零一八年七月


一、申请人简历

姓名

 

性别

 

出生

年月

 

职称

(职务)

 

所在

单位

 

学科

专业

 

学位

 

电子

邮箱

 

通讯

地址

 

联系

电话

 

邮编

 

主要学术经历及成就(成果)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

申请人(签名):


二、课题申请表

课题名称

 

起止日期

 

项目总经费

 

课题组成员

 

1、研究目的、意义及国内外研究概况

 

2、研究内容及创新点

 

3、研究计划及方案

 

4、预期目标及成果

 

5、基础优势

 

6、经费概算

 

 

 

 

 

三、单位推荐意见

1、申请者签字

 



                                    签字/手印
                                         年   月    日

2、所在单位推荐意见

 

 

 

 




                                  单位负责人(签字):
                                  单位(公章):                  
                                     年   月    日

 

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