美国CNN评全球十大恶心食品，将中国传统食品皮蛋列为第一，此事在中国引来一片抗议声。昨日，我国蛋品加工企业——湖北神丹健康食品有限公司，以董事长及3000名员工名义正式发函抗议，要求美国CNN道歉。

　　《抗议信》指出，将鲜鸭蛋腌制成皮蛋是中国人民的伟大发明，至今已有数百年的历史，在中国及世界各地有二十亿消费者，深受人们喜爱。鲜鸭蛋腌制成皮蛋后，胆固醇含量下降20%以上，蛋白质与脂质被分解，更容易被人体吸收。中国的传统医学认为，皮蛋性凉、味辛，有解热、去肠火、治牙疼、去痘等食疗功效。皮蛋瘦肉粥还是两大餐饮巨头的畅销产品。

　　《抗议信》指出，美国CNN将皮蛋评为十大恶心食品之首，没有科学依据，评选者本人不是皮蛋消费者，没有亲身感受。他们敢对其他国家传统食品说三道四，肆意贬损，源于他们的无知和傲慢，是对他国文化习俗的不敬。神丹董事长及员工对CNN的评选行为表示强烈抗议，要求他们取消该评选结果，并向中国及世界各地的皮蛋消费者道歉。

　　神丹公司表示，为弘扬中华传统饮食文化，将保留进一步诉诸法律的权力。

　　附：

　　抗 议 信

　　美国CNN：

　　贵传媒近日将皮蛋列为十大恶心食品之首，作为中国最大蛋品加工企业的员工，我们对此深感诧异和遗憾。

　　将鲜鸭蛋腌制成皮蛋是中国人民的伟大发明(由于有冰晶般美丽的松花，和后来采用了无铅工艺，皮蛋又名无铅松花皮蛋)，至今已有数百年的历史，是中华民族的饮食奇葩。皮蛋是用茶叶、食用碱等原料腌制而成。鲜鸭蛋腌制成皮蛋后，胆固醇含量下降20%以上，蛋白质与脂质被分解，更容易被人体吸收。

　　皮蛋入口爽滑、口感醇香、回味绵长，深受人们喜爱，在中国及世界各地有二十亿消费者，诞生了皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐、皮蛋鱼片汤等经典皮蛋名菜。皮蛋瘦肉粥还是两大餐饮巨头的畅销产品。

　　皮蛋还是具有食疗功能的食品，中国的传统医学认为，皮蛋性凉、味辛，有解热、去肠火、治牙疼、去痘等功效。

　　你们的评选，没有科学依据，评选者本人不是皮蛋消费者，没有亲身感受。你们敢对其他国家传统食品说三道四，肆意贬损，源于你们的无知和傲慢，是对他国文化习俗的不敬。

　　我们对你们的评选行为表示强烈抗议，要求你们取消该评选结果，并向中国及世界各地的皮蛋消费者道歉!我们将保留进一步诉诸法律的权力!

　　中国·湖北神丹健康食品有限公司3000名员工