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神丹皮蛋入非物质文化遗产名录

  • 分类:企业新闻
  • 发布时间:2012-11-19 16:31
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【概要描述】2012年10月29日,湖北安陆市政府下发2012年第32号文件:神丹公司申报的神丹皮蛋传统制作技艺已被列入安陆市第三批非物质文化遗产名录,排在传统技艺类别栏的第一位。这标志着神丹公司启动皮蛋申遗的道路上,已经赢得了胜利的第一步。  

神丹皮蛋入非物质文化遗产名录

【概要描述】2012年10月29日,湖北安陆市政府下发2012年第32号文件:神丹公司申报的神丹皮蛋传统制作技艺已被列入安陆市第三批非物质文化遗产名录,排在传统技艺类别栏的第一位。这标志着神丹公司启动皮蛋申遗的道路上,已经赢得了胜利的第一步。  

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  2012年10月29日,湖北安陆市政府下发2012年第32号文件:神丹公司申报的神丹皮蛋传统制作技艺已被列入安陆市第三批非物质文化遗产名录,排在传统技艺类别栏的第一位。这标志着神丹公司启动皮蛋申遗的道路上,已经赢得了胜利的第一步。

  经过充分的前期筹备和论证工作,2011年8月17日,神丹公司正式启动将皮蛋制作技艺纳入中国非物质文化遗产的申报工作,这标志着各界呼吁已久的皮蛋申遗工作迈出第一步。资料显示,我国制作皮蛋历史久远,皮蛋加工技术,早在北魏贾思勰《齐民要术》中就有记载。到了元代鲁明善撰《农桑衣食撮要》中有制作“松花蛋”内容,这被专家认为是我国最早关于皮蛋的记载。到了清代,有关皮蛋制作配方及技艺,已相当详尽。现代皮蛋生产虽然有了很大改进,但基本原理仍是古代技艺传承下来的。作为中国独有的传统美食,皮蛋不仅风味独特,还具有解热祛火等功效,一直深受广大人民的喜爱。神丹公司一直致力于弘扬中华民族传统饮食文化,作为全国蛋制品行业第一品牌,为了消弭外国民众对皮蛋的误解,为中国皮蛋申遗当仁不让。

  据介绍,申遗分五个级别,分别是县、市、省、全国、联合国。下一步,神丹皮蛋传统制作技艺将申报孝感市非物质文化遗产名录。

  神丹公司一定会坚定不移地推动皮蛋申遗之路继续向前迈进,推广中华民族传统美食走出国门,走向世界。

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