在中华饮食文化中，蛋占有侧重要地位。婚嫁，新年、三月三、端午节、中秋节等我国传统节日的餐桌上都离不开蛋的影子。 10月25日，“2016匠心楚味·第四届全国重点网络媒体湖北行”来到湖北孝感安陆市，实地看望全国最大的蛋出产公司——湖北神丹健康食物有限公司，观赏保洁蛋、皮蛋出产车间，了解了神丹严厉的食物监控系统。

　　在神丹公司，记者见到了国际最先进的保洁蛋自动出产线和茶鹑蛋与鸡蛋剥壳真空流水线。湖北神丹健康食物有限公司副总经理林国平通知记者，国外将未经过清洁处理的蛋称为“脏蛋”，美国早在七十年代就立法规则禁止出售脏蛋，发达国家出售的大多是保洁蛋。

　　“咱们引入国际最先进的鲜鸡蛋出产线，率先在我国推出保洁蛋。”林国平通知记者， 神丹的每一枚保洁蛋都要经8道工序对鲜鸡蛋进行处理。记者了解到，现在神丹参加拟定的我国蛋品安全及卫生规范已提升到发达国家水平，使我国沿袭了几千年的蛋品花费模式发生了革命性改动，给大家带来了健康饮食的新观念。

　　神丹在业界还首家启用出产全程在线监控系统，有齐备的安全系统及检查系统，首家引入药物残留和重金属检查设备，并在蛋品上悉数喷印可网上查询的身份编码。“蛋编码就等所以这枚‘蛋’的身份证，咱们随时能够查到它在哪里腌制、是谁腌制等关键信息。”

　　此外，因为普通的土鸡四处放养，易受天敌侵扰，饮食、疫情等安全要素均不可控，直接影响鸡蛋的质量。神丹公司还带头在业界推广动物福利理念，参照欧盟动物福利养殖规范，引入法国技术，拟定“福利蛋鸡出产技术规范”。记者今日从神丹福利蛋鸡出产基地看到，这个基地既有笼养的喂料、通风、集蛋、刮粪等自动控制系统，同时又有满足的散养空间有以及开放式鸡舍、运动场、沙堆、栖架、树荫、遮阳棚等福利办法。

　　据2015年威望发布的《全国大型零售公司暨花费品商场2015年度监测陈述》显现：神丹公司以21.49%的商场占有率列禽蛋商品商场归纳占有率第一位，以22.92%的出售比例居禽蛋销量冠军。

　　林国平认为，神丹之所以能接连七年连任我国蛋品业第一关键在于，神丹这些年来一向专心于健康蛋品研制与出售，采纳“抓源头、管进程、重检查、可追溯”进行全线办理保证商品质量。