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要把鸡蛋做熟有没有一些技巧和学问

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【概要描述】要把鸡蛋做熟有没有一些技巧和学问?那肯定要有的,比方讲煮鸡蛋的话,有的时候煮的火候不到的时候,里面是汤心的,有的时候煮过火以后过的时候,心非常硬,我们测定它的吸收率,我们提倡在5分钟以里,煮的方式也很简单,一个是我们先把鸡蛋过一下凉水

要把鸡蛋做熟有没有一些技巧和学问

【概要描述】要把鸡蛋做熟有没有一些技巧和学问?那肯定要有的,比方讲煮鸡蛋的话,有的时候煮的火候不到的时候,里面是汤心的,有的时候煮过火以后过的时候,心非常硬,我们测定它的吸收率,我们提倡在5分钟以里,煮的方式也很简单,一个是我们先把鸡蛋过一下凉水

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  要把鸡蛋做熟有没有一些技巧和学问? 那肯定要有的,比方讲煮鸡蛋的话,有的时候煮的火候不到的时候,里面是汤心的,有的时候煮过火以后过的时候,心非常硬,我们测定它的吸收率,我们提倡在5分钟以里,煮的方式也很简单,一个是我们先把鸡蛋过一下凉水,为什么要过凉水呢,首先原来煮熟了鸡蛋以后过凉水是为了好剥皮,这个过程中容易出现水的污染问题,把鸡蛋污染了,吃起来就不安全,那么我们想好剥皮怎么办,在煮鸡蛋之前先把鸡蛋入水,然后再煮鸡蛋,在煮的过程中要先小火,然后再改成大火,煮制这个时间是在两分钟,然后把火停下把鸡蛋焖一下,然后再接着煮上三分钟,这样的话总的时间要在5分钟以里,这样的话比较容易吸收,口感也好。

  摘自:中国禽蛋网

  www.chinaqd.net 2006-12-5

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